De lezing wordt live uitgezonden vanuit de Universiteit van Aarhus. Gratis toegang, steun je favoriete film.*

Taal: Deens
Pauze: 20 minuten
Docenten: door onderzoekers Aske Bosselmann, Anders Barfod en Kjeld Hermansen

De koffieplant is een meerjarig gewas met een enorme wereldwijde betekenis – zowel economisch als cultureel. Botanicus Anders Barfod, die al meer dan veertig jaar onderzoek doet naar tropische plantensoorten, geeft een brede inleiding tot de botanie van de koffieplant, inclusief de meest recente ontdekkingen over zijn wilde verwanten. Het geslacht Coffea illustreert op briljante wijze het grote belang van agrobiodiversiteit voor de landbouwproductie in een steeds veranderende wereld. U hoort ook meer over de precieze samenstelling van de koffieboon in de vrucht en krijgt inzicht in het proces van de oogstrijpe vrucht aan de koffieplant tot het dampende kopje koffie waar velen van ons dagelijks van genieten.

Miljoenen boeren in de zogenaamde 'koffiegordel' rond de evenaar produceren genoeg koffie voor ons allemaal, wereldwijd, om 30.000 kopjes per seconde te drinken. Dit vereist een groot gebied en historisch gezien heeft de koffieteelt geleid tot ontbossing en verlies van biodiversiteit. Maar onder bepaalde omstandigheden speelt de koffieteelt tegenwoordig een compleet andere rol. Econoom Aske Skovmand Bosselmann, gespecialiseerd in natuurlijke hulpbronnen, zal spreken over de koffieteelt en hoe boeren over de hele wereld niet alleen koffiebonen produceren, maar ook ecosysteemdiensten leveren waar we allemaal van kunnen profiteren – ook in relatie tot klimaatverandering, een centraal thema binnen duurzame koffie. U krijgt ook inzicht in het nieuwste onderzoek dat ervoor zorgt dat we ook in een veranderend klimaat koffie kunnen blijven drinken.

De lezing plaatst ons koffiegebruik ook in een historisch perspectief. De ontwikkeling in hetmønvan de Denen, vanaf de introductie van koffie in Denemarken in 1665 tot nu, is opmerkelijk. Diabetes- en voedingsonderzoeker Kjeld Hermansen zal de vele beweringen over de effecten van koffie op het lichaam ontkrachten. Zo hoor je vaak uitspraken als: "Je moet oppassen dat je niet te veel koffie drinkt", "Koffie is ongezond en kan kanker en hart- en vaatziekten veroorzaken" en "Koffie kan de levensduur verkorten". De vraag is: zijn dit mythes of feiten? Kjeld Hermansen zal bespreken hoe koffie de mortaliteit beïnvloedt, evenals de belangrijkste ziekten in de bevolking: kanker, hart- en vaatziekten, neuropsychiatrische aandoeningen en diabetes type 2.

Dit is een bijgewerkte versie van een college uit het voorjaar van 2023.

Lees meer op ofn.au.dk/abstract/173.
Als u op de hoogte wilt blijven van aankomende lezingen en extra materiaal wilt ontvangen, kunt u zich abonneren op de nieuwsbrief of sociale media van de lezingen.

__

*Mededeling van de organisatoren van de Universiteit van Aarhus: uw lokale bioscoop heeft zijn zaal en personeel genereus gratis ter beschikking gesteld voor deze vertoning. Steun hen alstublieft financieel door bijvoorbeeld gebruik te maken van hun café/kiosk.

OVER DE LEZINGSREEKS:
De lezing wordt live uitgezonden vanuit de Søauditorierne in Aarhus en maakt deel uit van de reeks Openbare Lezingen in de Natuurwetenschappen, georganiseerd door de Universiteit van Aarhus in samenwerking met honderden locaties in het hele land. De lezingenreeks wordt ondersteund door de Carlsberg Foundation.

De lezing duurt twee uur, inclusief een pauze van 20 minuten en een afsluitende sessie waarin de docent geselecteerde vragen beantwoordt die tijdens de lezing via sms door het publiek zijn ingediend.
De lezing is en blijft niet openbaar beschikbaar op internet.