Die Vorlesung wird live aus der Universität Aarhus übertragen. Eintritt frei, unterstützen Sie Ihr Kino.*

Sprache: Dänisch
Pause: 20 Minuten
Dozenten: von den Forschern Aske Bosselmann, Anders Barfod und Kjeld Hermansen

Die Kaffeepflanze ist eine mehrjährige Kulturpflanze von enormer globaler Bedeutung – sowohl wirtschaftlich als auch kulturell. Der Botaniker Anders Barfod, der seit über vier Jahrzehnten tropische Pflanzenressourcen erforscht, gibt eine umfassende Einführung in die Botanik der Kaffeepflanze – einschließlich der neuesten Erkenntnisse über ihre wilden Verwandten. Die Gattung Coffea veranschaulicht eindrucksvoll die große Bedeutung der Agrobiodiversität für die landwirtschaftliche Produktion in einer sich ständig wandelnden Welt. Sie erfahren außerdem genauer, woraus die Kaffeebohne in der Frucht besteht, und erhalten Einblicke in den Weg von der erntereifen Frucht am Kaffeestrauch bis zur dampfenden Tasse Kaffee, die viele von uns täglich genießen.

Millionen von Kaffeebauern im sogenannten „Kaffeegürtel“ rund um den Äquator produzieren genug Kaffee, um weltweit 30.000 Tassen pro Sekunde zu konsumieren. Der Anbau benötigt große Flächen und führte in der Vergangenheit zu Abholzung und dem Verlust der Artenvielfalt. Unter bestimmten Bedingungen spielt er heute jedoch eine ganz andere Rolle. Der Ressourcenökonom Aske Skovmand Bosselmann spricht über den Kaffeeanbau und darüber, wie Kaffeebauern weltweit nicht nur Kaffeebohnen produzieren, sondern auch Ökosystemleistungen erbringen, von denen wir alle profitieren können – insbesondere im Hinblick auf den Klimawandel, der heute ein zentrales Thema im nachhaltigen Kaffeeanbau ist. Sie erhalten außerdem Einblicke in die neuesten Forschungsergebnisse, die sicherstellen sollen, dass wir auch in einem sich verändernden Klima weiterhin Kaffee genießen können.

Der Vortrag stellt unseren Kaffeekonsum auch in einen historischen Kontext. Die Entwicklung desmønin Dänemark seit seiner Einführung im Jahr 1665 bis heute ist bemerkenswert. Der Diabetes- und Ernährungsforscher Kjeld Hermansen hinterfragt die zahlreichen Behauptungen über die Wirkung von Kaffee auf den Körper. Man hört beispielsweise oft Aussagen wie: „Man sollte nicht zu viel Kaffee trinken“, „Kaffee ist ungesund und kann Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen“ und „Kaffee kann das Leben verkürzen“. Die Frage ist: Sind das Mythen oder Fakten? Kjeld Hermansen untersucht, wie Kaffee die Sterblichkeit sowie die häufigsten Krankheiten der Bevölkerung beeinflusst: Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neuropsychiatrische Erkrankungen und Typ-2-Diabetes.

Dies ist eine aktualisierte Version einer Vorlesung aus dem Frühjahr 2023.

Mehr dazu finden Sie unter ofn.au.dk/abstract/173.
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*Hinweis der Organisatoren der Universität Aarhus: Ihr örtliches Kino hat freundlicherweise seinen Kinosaal und sein Personal kostenlos für diese Vorführung zur Verfügung gestellt. Bitte unterstützen Sie es finanziell, indem Sie beispielsweise das Café/den Kiosk nutzen.

ÜBER DIE VORTRAGSREIHE:
Der Vortrag wird live aus dem Søauditorieren in Aarhus übertragen und ist Teil der Reihe „Öffentliche Vorträge in den Naturwissenschaften“, die von der Universität Aarhus in Zusammenarbeit mit mehreren hundert Standorten im ganzen Land organisiert wird. Die Vortragsreihe wird von der Carlsberg-Stiftung gefördert .

Die Vorlesung dauert zwei Stunden, inklusive einer 20-minütigen Pause und einer anschließenden Fragerunde, in der der Dozent ausgewählte, während der Vorlesung per SMS eingereichte Fragen aus dem Publikum beantwortet.
Die Vorlesung ist und wird nicht öffentlich im Internet verfügbar sein.